Was macht qualitativ hochwertigen Kaffee aus?

Kaffee ist genauso wie Bier ein extrem sensibler Produktbereich. Die Bohne ist natürlich immer Geschmackssache – Kaffeegeschmack wird oft sehr unterschiedlich bewertet. Allerdings gibt es bei dem schwarzen Gold große Qualitätsschwankungen. Viele Parameter sind für eine hochwertige Qualität und eine gelungene Komposition entscheidend: Herkunftsland, Anbau, Ernte, Aufbereitung, Lagerung, Transport, Röstverfahren, Verpackung aber auch persönliche Vorlieben.